■導(dǎo)演:李翰韜
■制片人:原向陽 執(zhí)行制片人:畢建華
■編。簵顣孕、羅卉、李輝、吳九汐
■類型:古裝喜劇
■片長:30集
■地區(qū):中國大陸
■主演:徐 崢 飾 張東官
張 庭 飾 陸美美
李 琦 飾 大鐵鍋
張鐵林 飾 康 熙
牛青峰 飾 福貝勒
慕青 飾 寧妃
汪園園 飾 喜 梅
薛文成 飾 陸忻
三十集電視連續(xù)劇《滿漢全席》講述的是“滿漢全席”這一美食經(jīng)典的傳奇來歷,講述創(chuàng)始人張東官由一介布衣草民成為皇宮御廚、成為一代廚藝宗師的傳奇故事。
這是一段夢(mèng)想成真的人生傳奇:
本是廚藝天才的張東官在常人看來是身無長物的小混混,因?yàn)楹鷣y做菜,被蘇州城無數(shù)的酒樓炒了魷魚。
但他身藏兩樣絕活,一樣在手上:他會(huì)一手變魔術(shù)、耍雜技一般的切菜功夫;一樣在嘴上:他有一條能嘗出百味配料的舌頭,而且巧舌善辯,能背大段菜名和整本評(píng)書。
張東官的夢(mèng)想很多:因?yàn)椴粫?huì)做菜被酒樓開除時(shí),他的夢(mèng)想是成為天下最大酒樓的老板;遇到江南名廚陸忻和其女陸美美之后,他的夢(mèng)想是“做人當(dāng)做陸掌柜,娶妻當(dāng)娶陸美美”;他愛聽評(píng)書,聽了《鍘美案》就想做包龍圖、聽了《鴻門宴》就想做樊噲、聽了《俠客傳》就想成為除暴安良、英雄救美的劍俠。
康熙皇帝微服私訪到江南,張東官卷入一場刺殺皇帝的風(fēng)波之中,卻因緣際會(huì)和當(dāng)朝天子結(jié)成了莫逆之交,從此踏上了平步青云之路,哪承想?yún)s是“平步青云路,步步危機(jī)”,從此開始了他創(chuàng)立滿漢全席的人生四部曲——
大福之人的張東官憑三腳貓的廚藝功夫誤打誤撞被皇帝御封為“江南第一名廚”,被選進(jìn)了皇宮御膳房。
不懂規(guī)矩又不會(huì)做菜的張東官在宮廷中演出了一幕幕大鬧天宮的喜劇,幾度險(xiǎn)些被殺或被騸。雖然險(xiǎn)象環(huán)生,但張東官憑借自己的草根智慧和獨(dú)特的飲食哲學(xué),每每逢兇化吉。
在大禍臨頭之際,張東官被迫逃出皇宮,在逃避追殺的過程中走上了學(xué)習(xí)廚藝的歷練之路。他博采眾家之長,憑借自己的超人天賦,將中華民族各地美食精粹“燴”于一爐,成為一代廚藝宗師。
被重新召回皇宮之后,張東官成為“千叟宴”的主廚,并在這次著名的大宴上大功告成,自編一套一百零八品的宴席食譜,創(chuàng)立了滿漢全席。
最終,張東官和心上人陸美美一起,實(shí)現(xiàn)了“開一間京城最大的酒樓”的夢(mèng)想,同時(shí)也實(shí)踐了自己“讓皇帝吃上百家飯、讓百姓吃上皇宮菜”的誓言。
這是一段“有情人終成眷屬”的愛情傳奇:
江南美女陸美美是張東官一見鐘情的心上人,可是陸美美只愛廚藝不愛他。
原本對(duì)廚藝并不精心的張東官為贏得美人芳心,便硬著頭皮跟美美的父親陸忻學(xué)習(xí)陸家菜。
為美美的一句戲言,張東官冒險(xiǎn)闖天關(guān),目的是為了讓皇帝賜婚。
有心栽花花不開,多情卻被無情惱。張東官不能讓陸美美心甘情愿地嫁給他,卻引得另外兩位美女對(duì)他芳心暗許。
摯愛廚藝的陸美美發(fā)現(xiàn)自己正在一點(diǎn)點(diǎn)喪失味覺,這如同讓一個(gè)音樂家喪失掉聽覺一樣可怕。她也來到京城,
為的是在自己味覺完全喪失之前嘗遍天下美食,同時(shí)她也希望借張東官之手使祖?zhèn)鞯慕详懠也嗣麚P(yáng)天下。
在皇宮里和逃亡路上與張東官共同經(jīng)歷了一番愛恨情仇的歷險(xiǎn)之后,陸美美終于嘗到了愛情的滋味……
張東官也終于得到了皇帝的賜婚,但這次賜婚卻是康熙亂點(diǎn)鴛鴦譜,讓他們分別與他人結(jié)婚。這對(duì)有情人又經(jīng)歷了一次愛情考驗(yàn)……。
這是一段“治大國如烹小鮮”的野史傳奇:
康熙皇帝擒鰲拜、平三藩之后,國家安定,百姓安居,使大清王朝進(jìn)入了升平盛世。
康熙深知“得人心者昌”,他決定巡幸江南,訪求前朝大賢,消除滿漢畛域,但遭到朝中滿族權(quán)貴嚴(yán)親王等人的反對(duì)。
康熙決定以“口腹之欲”作為突破口,去江南尋訪美食,卻甫到江南便遭遇刺客行刺。
陸園掌柜、江南名廚陸忻是前朝遺民,明末皇宮里的上膳監(jiān)監(jiān)正。他對(duì)清朝耿耿于懷,便“大隱隱于市”,借餐館隱身。
他誤以為張東官是行刺康熙的“義士”,便收張東官為徒,并將女兒許配與他。
康熙得知陸忻會(huì)做一道明宮大菜“四海一家”,這暗合了他的治國理想,于是請(qǐng)陸忻出山,陸忻為保住“名節(jié)”,“義不做周粟”。
康熙選中張東官做御廚,實(shí)際上是“千金買馬骨”,為的是表明求賢的誠心。
康熙還開設(shè)了“博學(xué)鴻詞科”,網(wǎng)羅在野遺賢到朝中做官。陸忻也“不著一字盡得風(fēng)流”,被迫進(jìn)了皇宮,
與一群前明大儒一起修編《明史》。暗地里他們卻商量著要冒死祭奠崇禎,以表對(duì)明朝的忠心。
陸忻看到張東官和清朝皇帝成了朋友,憤然要將他寫入《貳臣傳》。
陸美美進(jìn)京找張東官退婚,卻誤打誤撞進(jìn)了太后宮,成了替好吃的胖太后搜尋天下美食的“美食特務(wù)”。
味覺漸失的陸美美獻(xiàn)的一道菜險(xiǎn)些辣死太后。
張東官主動(dòng)提出作陸美美的“舌頭”,并謊稱自己為救“岳父”冒死進(jìn)宮,已經(jīng)被騸變成了太監(jiān)。陸美美不忍退婚,還暗中幫他做菜,助他闖過一道道難關(guān)。
在蘇州行刺未成的女刺客喜梅想借張東官之手給皇帝下毒,張東官險(xiǎn)些入了她的圈套,還差點(diǎn)兒連累了陸美美。陸忻因此以為張東官是臥薪嘗膽尋機(jī)行刺康熙,于是又轉(zhuǎn)怒為喜,要將張東官寫進(jìn)《忠臣傳》。
張東官看到康熙是個(gè)好皇帝,他又了解到:喜梅雖是吳三桂的孫女,卻也是康熙的外甥女。他以自己的鄉(xiāng)土情感和民間智慧,化解了種種危機(jī),消弭了仇恨,使康熙和喜梅親人相認(rèn)。
張東官以菜進(jìn)諫,戲弄權(quán)貴;康熙也借用張東官另類的飲食哲學(xué),輕松處理了幾件棘手的國事,懲治了內(nèi)務(wù)府和御膳房的腐敗。
內(nèi)務(wù)府總管升祿等人視張東官為肉中刺,設(shè)計(jì)陷害他。在太后的壽宴上,康熙為母親跳起了滿族的蟒式舞,張東官也湊趣說了一段評(píng)書《魚藏劍》,同時(shí)獻(xiàn)上從陸忻手上學(xué)到的唯一一道江南菜——“松鼠鱖魚”,沒想到這是真正的魚藏劍!張東官惹下殺身大禍,連陸忻和陸美美都認(rèn)為,張東官真是為了作明朝忠臣而行刺皇帝和太后的。
張東官成了朝廷欽犯,一路逃亡,陸美美也被認(rèn)為是同黨。只有喜梅猜到個(gè)中真相,已成格格的喜梅助陸美美逃出京城,去追尋張東官。陸忻則被投入天牢。
逃亡路上修煉成廚藝大師的張東官終于贏得了陸美美的芳心,并幫助陸美美找回了失去的味覺。兩人為救陸忻潛回皇宮,面見皇帝和太后,洗清了冤屈。
康熙決定舉辦一次特殊的壽宴,從全國邀請(qǐng)來千余名六十歲以上的老人進(jìn)京,共享盛世繁榮。為舉辦這次“千叟宴”,康熙詔告天下,請(qǐng)各地名廚進(jìn)京獻(xiàn)菜比廚。曾經(jīng)教過張東官的麻婆等各地名廚紛紛進(jìn)京。
在比廚大會(huì)上,張東官借報(bào)菜名揭穿了升祿等人,升祿被投入囹圄,啃他的牢飯。陸忻被從獄中請(qǐng)出,康熙請(qǐng)他獻(xiàn)上那道“四海一家”。
師徒同臺(tái)競技,張東官做了一道經(jīng)過改良的“四海一家”。康熙請(qǐng)陸忻和嚴(yán)親王嘗菜,并告訴他們:“四海一家”的寓意不是“四海之內(nèi)莫非王土”,而是“人無分滿漢、地?zé)o分南北”!懊褚允碁樘臁,康熙是“所敬惟天,所重惟民”。
陸忻嘗了張東官這道兼容南北東西、滿漢佳味的“四海一家”之后,撫今追昔,決意改弦更張,并承認(rèn)徒弟的廚藝已遠(yuǎn)勝于他。
張東官在比廚大會(huì)上勝出,成為“千叟宴”的主廚!扒й叛纭背晒εe辦,不同民族的老人共聚一席,其中當(dāng)然包括陸忻和嚴(yán)親王?滴踹在宴席上頒布了“滋生人丁、永不加賦”的利民國策。
“千叟宴”之后,張東官辭去御膳房總管之職,他要和陸美美一起,在京城開一家最大的酒樓,“為天下人做菜”。陸忻反而進(jìn)了御膳房,成了美食顧問。
康熙御筆欽賜“滿漢樓”招牌。原來處處與張東官作對(duì)的滿廚大鐵鍋從御膳房退休,被聘請(qǐng)為滿漢樓的首席滿廚,陸美美也學(xué)會(huì)了做各式滿族點(diǎn)心,被皇帝賜名“陸手美”。
滿漢樓賓客盈門,“滿漢全席”流傳民間。
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