現(xiàn)在越來越多的人也喜歡喝咖啡，喝咖啡除了提神醒腦之外，更多的人開始追求咖啡的口感。許多喝速溶咖啡的人們只是單純利用它來提神，想要喝到口感香醇的咖啡，大多會選擇去咖啡店。如果是喜歡喝咖啡的朋友，不妨購買一臺咖啡機，可以根據(jù)自己的口感制作不同風味的咖啡，但是咖啡機的種類繁多，可能很多朋友只是喜歡喝，并沒有透徹的研究過，怎么選擇才對？
市面上的咖啡機種類很多，聽起來門道也不少，什么全自動的半自動的，滴漏式、泵壓式、蒸汽式又有什么不一樣，對咖啡的口感又有什么影響，哪種咖啡機制作的咖啡更美味？
全自動與半自動之分
市面上的咖啡機最明顯的就是全自動和半自動的區(qū)別了。而價格上，全自動的咖啡機價格比較高，能磨粉、填充咖啡和制作咖啡，全部免除了手的操作。有的機型甚至還能熱牛奶，并把它按比例配在咖啡里。全自動咖啡機是整個咖啡機行業(yè)里發(fā)展最快的。但是，對于它們的維護也需要更多的專門技術(shù)與服務(wù)。
全自動咖啡機最大的特點就是方便。目前市面上的全自動咖啡機大部分咖啡豆、咖啡粉都可以使用，研磨、填粉、壓粉、濾煮、清洗一鍵完成，比較方便。 就市場的售價來看，全自動咖啡機的價格比較高，如果是添加了其它風味功能的咖啡機價格則更上一層樓。
每個人的口味不同，對咖啡的要求自然不同。而半自動咖啡機正可以通過操作者自己選擇粉量的多少和壓粉的力度來提供口味各不相同的咖啡。全自動咖啡機在操作上為用戶提供了方便，但在咖啡口感上可能不如手動填粉、壓粉的半自動咖啡機。相對來說，半自動咖啡機的價格比全自動機要便宜一些。
一臺好的半自動濃縮咖啡機應(yīng)具有的特點包括以下幾點：
1.提取咖啡的水是恒溫的，不管是多頻繁地制作濃縮咖啡；
2.在提取過程中泵壓穩(wěn)定；
3.濃縮咖啡機最好有預(yù)浸段；
4.蒸汽恒壓且干燥，操作方便。
經(jīng)典的滴漏式咖啡機
經(jīng)常會看到滴漏式咖啡機、泵壓蒸汽式咖啡機，這樣的咖啡機區(qū)別在哪？制作出的咖啡口感上有什么不一樣么？
先說說滴漏式咖啡機吧。滴漏式咖啡機是一種經(jīng)典的滴式過濾器。簡單，高效，可靠，適合大眾使用。滴漏式咖啡機的工作原理也比較簡單，它包含有一個漏斗，用來墊放濾紙和咖啡粉，當中必不可少的要有一個過濾咖啡的裝置，如果您選擇使用滴漏式咖啡機，就少不了要購買濾紙。
筆者以這款北歐歐慕滴漏式咖啡機為例，為大家介紹一下滴漏式咖啡機的構(gòu)造和工作原理。
上面一個V型漏斗，下面一只可拿取的咖啡壺，這就是滴漏式咖啡機的經(jīng)典樣式。
滴漏口下有一直軟管深入到咖啡機的水盒里，將沸騰后的水從水盒里吸上來，滴漏進漏斗的咖啡粉中。通過慢慢浸透的方式，濾紙會過濾掉濾渣，然后一滴滴慢慢滴入下方的咖啡壺中。滴漏式咖啡機的工作原理非常簡單。
許多朋友會考慮到咖啡機的保溫功能。其實對于咖啡來說，過長時間的保溫會使咖啡變酸從而喪失口感，所以一般咖啡都是即飲即做。
高壓蒸汽咖啡機 口感醇香
顧名思義，高壓蒸汽式咖啡機是泵壓式和蒸汽式的結(jié)合體。前面所講的滴漏式咖啡機在沖泡咖啡時使用的是一個大氣壓，也就是在常壓狀態(tài)下沖泡的，而泵壓式咖啡機是通過壓力的原理，沖泡咖啡時水的壓力大于一個大氣壓，一般為5-19個大氣壓，快速將咖啡精華萃取出來，煮出來的咖啡比較香濃，而且會有一層油脂沫。
蒸汽咖啡機是用水蒸氣快速浸透咖啡粉的原理。煮出來的咖啡相對于泵壓式咖啡機會淡一些，且沒有油脂沫，溫度也比較高，口味比滴漏式咖啡機沖泡的咖啡要重。
現(xiàn)在有許多廠商結(jié)合了泵壓式和蒸汽式的優(yōu)點，生產(chǎn)出高壓蒸汽式咖啡機，既能保證咖啡口感的香濃，又可以快速煮好供飲用之需。
筆者同樣以一款飛利浦的全自動泵壓蒸汽咖啡機為例，為您介紹一下它的大致構(gòu)造。
在口感方面，泵壓式咖啡機制作的咖啡口感較好。普通的高壓蒸汽咖啡機價格在千元以上，對于十分喜愛咖啡的朋友來說并不是特別難以接受。
總結(jié)：
筆者的介紹應(yīng)該對于市面上的大部分咖啡機有了大概的了解，也可以根據(jù)自己的需要選擇適合自己的機型。同樣喜歡喝咖啡，卻被咖啡機的種類煩惱的朋友，希望筆者的建議也同樣能夠幫助。