O2O，即Online To Offline，也即將線下商務(wù)的機(jī)會(huì)與互聯(lián)網(wǎng)結(jié)合在了一起，讓互聯(lián)網(wǎng)成為線下交易的前臺(tái)。從2010年千團(tuán)大戰(zhàn)開始，O2O模式突然進(jìn)入了大家的眼簾，各種號(hào)稱O2O模式的創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目猶如雨后春筍般冒了出來。
一時(shí)間創(chuàng)業(yè)者如果不能和這些新鮮名詞沾上邊（同樣的還有SOLOMO、移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)），就好像和這股創(chuàng)業(yè)大潮沒有了關(guān)系，大量跟風(fēng)、模仿甚至是直接抄襲的項(xiàng)目大量上馬，有的人甚至連O2O是什么都不清楚，就急急忙忙的往自己身上貼標(biāo)簽，目的無非是多賺些眼球、給自己多加點(diǎn)砝碼罷了。
我們感慨這是最好的時(shí)代，創(chuàng)業(yè)成本進(jìn)一步下降，投資人更加關(guān)注早前項(xiàng)目，創(chuàng)業(yè)好像從未如此容易。另一方面我同樣感慨這是最壞的時(shí)代，大量低質(zhì)量、抄襲、甚至連商業(yè)模式都沒有想清楚的項(xiàng)目每天充斥著我們的眼球。
作為一個(gè)普通消費(fèi)者最為熟悉的O2O行業(yè)就是餐飲業(yè)，餐館信息、訂位、優(yōu)惠券、積分這些是我們每天都在接觸的服務(wù)，讓我們來看看現(xiàn)有的模式都是如何運(yùn)作的。
信息類
餐館信息、用戶點(diǎn)評(píng)等，作為消費(fèi)者了解和消費(fèi)的入口，可以為商戶帶來巨大的流量，同時(shí)消費(fèi)者也可以盡可能的了解商戶，本質(zhì)上說這是一門販賣信息的生意。這類網(wǎng)站用信息及優(yōu)惠吸引了大量的用戶，并將其轉(zhuǎn)化為自己的用戶，從最初的一點(diǎn)慢慢擴(kuò)展，為用戶帶來更多的服務(wù)，大眾點(diǎn)評(píng)作為典型的代表已經(jīng)說的很多了，我就不在這里冗述了。作為典型的互聯(lián)網(wǎng)模式，這類項(xiàng)目有著模式清晰、擴(kuò)展性強(qiáng)、輕公司等特點(diǎn)，也就不難理解資本為什么更傾向于他們。
預(yù)訂類
消費(fèi)者依用餐地點(diǎn)、餐廳類別、用餐時(shí)間，查詢座位并立即訂位，為餐館提供訂餐、餐桌管理和客戶管理軟件、積分及優(yōu)惠券等服務(wù)。國外有OpenTable（opentable.com）、Livebookings（livebookings.net）。其中OpenTable，于09年成功登錄納斯達(dá)克，擁有了2萬5千個(gè)餐館的預(yù)訂服務(wù)，服務(wù)涵蓋了美國、加拿大、德國、英國、日本等國家。
從本質(zhì)上來說，預(yù)訂是獲取信息后自然的延伸，所以做預(yù)訂服務(wù)首先需要信息。國內(nèi)的飯桶網(wǎng)雖然也是做餐館預(yù)訂，但是采用電話人工預(yù)訂的方式，和OpenTable主要以軟件租賃和消費(fèi)提成的模式比還顯得很落后。
國內(nèi)用戶從使用習(xí)慣上來看，使用預(yù)訂服務(wù)頻度太低，而眾多中小商戶在服務(wù)的專業(yè)化和誠信方面都還有很大的差距，總之，用戶習(xí)慣和商業(yè)環(huán)境是導(dǎo)致這類模式在國內(nèi)沒有太大的發(fā)展的主要原因。
團(tuán)購、優(yōu)惠券類
這類項(xiàng)目是目前國內(nèi)最多的，大的小的、全國的、地方的各式網(wǎng)站或應(yīng)用為商家提供的是營銷和推廣的平臺(tái)。能夠?yàn)樯碳規(guī)泶罅啃骂櫩�、擴(kuò)大知名度這是最直接好處。這部分商家主要以中小商戶為主，商戶較為分散，拓展和維護(hù)成本高，所以傭金雖高但毛利低。
同時(shí)這類模式也暴露出很多弱點(diǎn)，門檻低、無法保證消費(fèi)體驗(yàn)、用戶回頭率低、客單價(jià)相比常規(guī)用戶低，可以說這類公司拼的更多是線下拓展和談判能力，對(duì)于線下團(tuán)隊(duì)的建立和運(yùn)營是成敗的關(guān)鍵，目前在資本的催動(dòng)下國內(nèi)已經(jīng)出現(xiàn)了幾個(gè)相對(duì)大的公司，所以留給后來者的機(jī)會(huì)已經(jīng)很小。
服務(wù)類
為商家提供宣傳、營銷、菜譜、CRM（客戶關(guān)系管理）、積分及消費(fèi)管理等相關(guān)一系列服務(wù)，商家入駐平臺(tái)后能夠得到一攬子的解決方案。就像現(xiàn)實(shí)中的shopping mall，為商戶提供場地、營銷方案、客流等。這類服務(wù)提供商以軟件、會(huì)員卡或者SAAS的方式為線下的商家提供服務(wù)，更多的是幫助商家標(biāo)準(zhǔn)化、信息化和流程化自己的體系。筆者所了解的有雅座、通卡（魯軍: 餐飲精準(zhǔn)營銷踐行者）這2家公司。
其中雅座和新浪微美食獨(dú)家合作，為商家提供基于新浪微美食的宣傳和營銷，這對(duì)于商家是很好的營銷平臺(tái)，可惜直到現(xiàn)在這個(gè)服務(wù)運(yùn)營的狀況只能說是很不給力，也許是新浪不想將陣線拉的過長，所以投入的資源明顯不足。對(duì)于這類項(xiàng)目和某個(gè)開放平臺(tái)是最好的選擇，最直接的是解決了用戶來源問題，這需要和開放平臺(tái)共同培養(yǎng)用戶的使用習(xí)慣。作為開放平臺(tái)方如果即做裁判又下場踢球，這將是場雙輸?shù)谋荣悺?/p>
結(jié)語
從筆者接觸到的信息，可以說除去餐飲信息、團(tuán)購、優(yōu)惠券這三方面，餐飲類O2O在其他方面還處在較為初級(jí)的階段，O2O的特點(diǎn)決定了一端為商戶服務(wù)而另一端為消費(fèi)者服務(wù)的模式，具體來說，2B要為商戶帶來更多的新客戶的同時(shí)想辦法留住老客戶，最終實(shí)現(xiàn)在每個(gè)客戶身上賺到更多利潤的目的。2C要為消費(fèi)者帶來更多更及時(shí)的優(yōu)惠信息，并通過各種手段保證用戶良好的線下的體驗(yàn)。
不管是點(diǎn)評(píng)網(wǎng)站還是團(tuán)購網(wǎng)站，解決的更多的是獲取新客戶的問題，而對(duì)于老用戶的維護(hù)及最終的用戶體驗(yàn)，還沒有做的很好的范例�；诨ヂ�(lián)網(wǎng)、移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)的營銷和推廣方式，為餐飲行業(yè)帶來了很大的用戶量，但同時(shí)也帶來了很多問題，如服務(wù)質(zhì)量下降、老客戶流失、客單價(jià)低等。
我們?nèi)绾卫眯碌募夹g(shù)和模式去提升或者改變線下服務(wù)？如何更好的分析用戶的喜好，針對(duì)目標(biāo)用戶進(jìn)行精準(zhǔn)營銷？如何能夠即讓商家賺到錢又讓消費(fèi)者獲得良好的體驗(yàn)？這些都是擺在想要或者即將進(jìn)入這個(gè)領(lǐng)域的創(chuàng)業(yè)者的問題，讓我們拭目以待吧。