中國十四多億的人口、豐富的飲食文化以及中西文化的交融，毫無疑問，中國廚房已經(jīng)成為全球最大的廚房產(chǎn)業(yè)。一個簡單的廚房蘊含著巨大商機，上至各種美味佳肴素材，中至各種鍋碗瓢盤、餐具，下至各種烹飪電器，乃至廚房各種軟裝飾甚至廚房文化普及的推廣，猶如一座巨大的金礦，等待著開發(fā)提煉。然而綜觀目前從事與廚房相關的各行業(yè)，無不只是經(jīng)營廚房一角而已。2014年市場普遍認為是傳統(tǒng)企業(yè)向互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)轉(zhuǎn)型元年，本文希望以作者比較熟悉從事了八年的廚房家電行業(yè)為例，拋磚引如，和各位讀者探討如何解決傳統(tǒng)企業(yè)面臨互聯(lián)網(wǎng)轉(zhuǎn)型的難題。
廚房家電競爭之激烈，屢見報端，從終端促銷員吵架，到以各種非常規(guī)方式粉飾報表數(shù)據(jù)，無不體現(xiàn)終端市場搶奪之激烈。所謂肉肉強食，最終我們看到在傳統(tǒng)渠道上，美的、九陽、蘇泊爾市場份額最大，充斥著廚房電器幾乎所有品類，占據(jù)了幾乎所有的傳統(tǒng)渠道優(yōu)勢，二三線品牌在一線城市幾乎全部洗牌出局。也許在很多業(yè)內(nèi)人士看來，廚房家電如果要新生一品牌，在競爭如此激烈的環(huán)境下，無疑是死路一條。
然而，互聯(lián)網(wǎng)的快速發(fā)展，一夜之間讓廚房家電回到十年前百花齊放的生態(tài)環(huán)境。我們回顧小家電這幾年的發(fā)展情況：09年是中國電子商務飛速發(fā)展極為關鍵一年，同時也是中國小家電的分水嶺，09年前，在線下傳統(tǒng)渠道，家電連鎖高額的運營成本沖擊下，行業(yè)激烈洗牌，尚朋堂、富士寶、奔騰包括北美ACA等等，曾經(jīng)在中國小家電歷史上寫下濃厚一筆的老牌企業(yè)，面臨嚴重市場危機，美九蘇等品牌通過強大的渠道優(yōu)勢，經(jīng)銷商體系，把產(chǎn)品鋪向全國逐步在各自領先領域形成壟斷，二三四線品牌，幾乎在一線城市洗牌出局，退守二三級市場，面臨生存危機，實力不強的企業(yè)，干脆劍走偏鋒主攻外貿(mào)。08年，金融危機讓更多的中小企業(yè)為了生存，擴充低成本的電子商務渠道，國內(nèi)三聚氰胺事件，九陽豆?jié){機迅速火遍全國，聰明的九陽經(jīng)銷商，迅速擴大商品銷售渠道，在淘寶上兜售。緊跟著各種面臨出局的品牌也重新認識這一蘊含巨大能量的超級渠道，我們看到的小熊、天際、SKG以及無數(shù)新生品牌，甚至在家電連鎖賣場無法生存的代理商們借助B2C渠道OEM一個品牌，殺回小家電江湖。
今天的互聯(lián)網(wǎng)渠道，今天的B2C渠道是所有傳統(tǒng)家電制造企業(yè)都必須要爭奪的奶酪。B2C渠道必將面臨激烈洗牌。在佛山、中山、東莞、江浙一帶，無數(shù)小家電制造商，無數(shù)自主品牌林立，究其原因，產(chǎn)品開發(fā)門檻越來越低，同質(zhì)化越來越嚴重，而曾經(jīng)在傳統(tǒng)市場贏得品牌口碑的一線品牌，紛紛壓低零售價，強攻電子商務這一超級渠道。
然而，巨大的市場蛋糕，用戶對小家電產(chǎn)品的缺乏甄別，信息的不對稱，沒有絕對技術(shù)壁壘的廚房家電產(chǎn)品猶如幾年前山寨手機橫行一樣，短暫的回光返照，營造出廚房家電一片虛假的繁榮。目前中國廚房家電企業(yè)，包括美的，無一例外都是傳統(tǒng)企業(yè)，都在用傳統(tǒng)思維決勝終端，壟斷渠道等思維爭奪電子商務市場。其實并非和電子商務沾點光，在天貓雙11賣幾個億就認為自己是互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)了。電子商務只是對應于線下的一個超級渠道而已。也許大企業(yè)不敢輕易自宮革命，怕傷筋動骨，傷害自身非常成熟的經(jīng)銷商體制，小企業(yè)缺乏魄力及相關創(chuàng)新技術(shù)人才所以難以轉(zhuǎn)型。也許很多人不認同我的看法，尤其很多在線下廝殺幾十年的超級土豪，也許會問：傳統(tǒng)企業(yè)與互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)的區(qū)別在哪？不是開個網(wǎng)站賣貨就是互聯(lián)網(wǎng)了嗎？不少企業(yè)界大佬給出兩者區(qū)別的答案我并不100%認同。
我個人膚淺的認為互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)與傳統(tǒng)企業(yè)最大的區(qū)別在于，企業(yè)與用戶是否是赤裸裸的買賣關系。換句話說，思維方式不一樣，傳統(tǒng)企業(yè)認為用戶<=顧客，互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)認為用戶>>顧客。
好吧，基于我對互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)不成熟的理解和定義，我們往下討論。傳統(tǒng)廚房家電制造業(yè)如何向互聯(lián)網(wǎng)完美轉(zhuǎn)型，我認為先要弄清楚以下幾個問題，企業(yè)的轉(zhuǎn)型思路該能看到曙光：
一、互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)的特質(zhì)
以互聯(lián)網(wǎng)作為企業(yè)發(fā)展之平臺，發(fā)展用戶作為基礎，利用互聯(lián)網(wǎng)擴充鐵桿會員粉絲的數(shù)量與黏度，讓用戶在網(wǎng)站聽、看、讀、寫、玩間或通過各種社交元素、分享興趣愛好價值等能找到某種存在感、歸屬或某種訴求得到滿足，同時企業(yè)能把用戶在互聯(lián)網(wǎng)的各種行為轉(zhuǎn)化為企業(yè)的價值源泉。
二、廚房家電產(chǎn)品的受眾群體是那些？
下廚房的廣大同胞，我簡單分為三種用戶：一為被動使用，應付一日三餐需求；二為主動使用，對廚房稍有興趣，自娛自樂；三為廚房發(fā)燒友，即美食愛好者，樂于動手分享。
三、如何選擇目標群體準確定位產(chǎn)品，形成粉絲經(jīng)濟？
尋找企業(yè)與用戶之間關聯(lián)點，準確針對目標用戶定位產(chǎn)品，發(fā)掘用戶間共同興趣愛好，為企業(yè)與用戶，用戶與用戶之間建立紐帶，且讓用戶找到他的價值和存在感。如果企業(yè)選擇第一類“被動使用”的用戶作為目標群體，定位自己的產(chǎn)品，無疑你很難找出這類用戶與企業(yè)在互聯(lián)網(wǎng)的關聯(lián)點，難以轉(zhuǎn)型，好比賣和尚梳子一樣，連進入廚房都感覺是種負擔的用戶，還指望他分享體驗產(chǎn)品？如果我們選擇第三種“廚房發(fā)燒友”作為目標群體，很明顯這是一群具有互聯(lián)網(wǎng)精神的群體！如果能準確定位產(chǎn)品，用戶與用戶，產(chǎn)品與用戶，企業(yè)與用戶之間的關聯(lián)點很容易找到，轉(zhuǎn)型機率大大增加。
四、產(chǎn)業(yè)鏈如何延伸？
形成一定的粉絲經(jīng)濟后，利用大數(shù)據(jù)分析用戶的蹤跡和特質(zhì)，為企業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈延伸提供數(shù)據(jù)依據(jù)。比如廚房發(fā)燒友，除了對廚房電器有很高的要求外，她們對原始菜肴的要求也挺高，對水質(zhì)、瓷器的要求也很高，那么產(chǎn)業(yè)鏈是否可以延伸了呢？
五、產(chǎn)品銷售前后，如何服務用戶？
互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)共同特點是，企業(yè)與用戶并非如傳統(tǒng)企業(yè)那樣是赤裸裸的買賣關系。企業(yè)的重心是在于如何利用互聯(lián)網(wǎng)工具服務好用戶，繼而用好產(chǎn)品打動用戶。
了解了以上幾點，廚房電器傳統(tǒng)制造企業(yè)向互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)轉(zhuǎn)型，需要如何布局，如何思考了嗎？互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)的發(fā)展是建立在巨大的用戶群基礎上，找準具有互聯(lián)網(wǎng)精神的用戶群體，明白用戶所需，投其所好，給目標用戶量身定做產(chǎn)品，傳統(tǒng)企業(yè)方可迅速向互聯(lián)網(wǎng)轉(zhuǎn)型。
如果我們用互聯(lián)網(wǎng)思維開發(fā)一個新品牌，在巨頭林立的廚房家電行業(yè)，你會覺得在傳統(tǒng)渠道占盡優(yōu)勢的美的、九陽、蘇泊爾、格蘭仕等品牌還是障礙嗎？找準最大的出風口，再出一個小米也并無可能。