烤肉快餐起源于古老的土耳其帝國(guó)宮廷烤肉宴會(huì)，后流傳至民間，因其制作方式簡(jiǎn)便、快捷、味道鮮美獨(dú)特而漫延整個(gè)中東地區(qū)，二十世紀(jì)六十年代傳入歐美，經(jīng)不斷改進(jìn)和規(guī)范，形成一套完整、簡(jiǎn)便的加盟經(jīng)營(yíng)體系，現(xiàn)已成為一種遍布街頭的休閑快餐主流食品之一�？救鈾C(jī)是一種燒烤食品機(jī)械設(shè)備，其主要功能是做各種燒烤制品。主要用于燒烤店鋪、流動(dòng)烤肉等。
發(fā)熱型蒸汽烤肉機(jī)功率：范圍在800-1600W，根據(jù)實(shí)際情況選擇。煎烤食物：牛扒、蝦、蔬菜、火腿等。功能，烤盤為帶有凸起條紋，依靠凸起條紋來(lái)對(duì)食物進(jìn)行烘烤，會(huì)存在排油結(jié)構(gòu)，斜面或排油孔。烘烤時(shí)間大約為3-5分鐘。
平時(shí)燒烤機(jī)的保養(yǎng)，燒烤機(jī)要保持干凈,不要有燒烤的殘余食品或者炭灰，油脂。將燒烤機(jī)安放在通風(fēng)，干燥的地方，蓋上燒烤爐罩。不要在燒烤爐上壓重物。燒烤機(jī)可以涂抹一層食用油以防止生銹。
燒烤機(jī)使用前，清潔燒烤機(jī)，上緊所有螺絲，燒烤過(guò)程中燒烤機(jī)會(huì)發(fā)熱變形。如果安裝不正確和牢固。燒烤機(jī)變形將更加嚴(yán)重。見有可能影響燒烤的效果。在燒烤機(jī)上涂抹一層食用油，以防實(shí)物粘在烤網(wǎng)上,而且清潔也將更加簡(jiǎn)單。燒烤時(shí)，對(duì)于電爐和氣爐，不得長(zhǎng)時(shí)間將爐火調(diào)置在最高檔位置。燒烤的食品不得超過(guò)燒烤爐和烤網(wǎng)的正常負(fù)荷。否則容易造成烤網(wǎng)下墜造成變形并容易造成危險(xiǎn)。使用過(guò)程中不要向炭火中添加液體助燃劑或者噴霧劑。
燒烤后，等溫度降至常溫后，對(duì)燒烤爐進(jìn)行擦拭,其中烤盆和烤網(wǎng)可以用清水和清潔刷進(jìn)行清洗。將燒烤爐用干凈的干布擦干。將烤網(wǎng)涂一層食用油。將烤陸安放在通風(fēng)，干燥的地方。