從古至今，中國人的社交都離不開吃，飯桌文化對我們的影響深遠(yuǎn)，吃飯、談事、交朋友，都可以在飯桌上進(jìn)行，由此也誕生了美食社交這一概念。陌生的吃貨因為一桌美食而相遇，品嘗美味的同時還能交上幾個朋友，這種吃飯交友的方式擁有比較輕松的氛圍，成為了許多年輕人喜愛的一種活動。而當(dāng)專業(yè)大廚、頂級美味和資深吃貨碰撞在一起時，又會發(fā)生什么事情呢？
近期，愛大廚華南公眾號發(fā)布了一條活動信息，將在深圳市區(qū)內(nèi)招募擁有閑置廚房的家庭來做東，并邀請資深吃貨一起體驗大廚飯局。來自愛大廚的專業(yè)主廚將走進(jìn)東家的廚房，為吃客們提供宴席級別的高端菜品和現(xiàn)場教學(xué)，讓吃客一邊品嘗美味，一邊了解美食、養(yǎng)生、宴席等相關(guān)知識。
愛大廚深圳站負(fù)責(zé)人劉樟在接受采訪時說到：“我們關(guān)注廚師的價值，并一直在圍繞廚師和廚師上門服務(wù)開發(fā)各種新玩法，這次做飯局活動，也是希望用美食連接城市中的陌生人，促進(jìn)美食愛好者之間的交流。”
目前市面上有不少美食社交平臺，但這些平臺舉辦的活動更偏向于社交，依托美食來進(jìn)行某些話題的交流，而劉樟卻表示愛大廚此舉并不想單純地做社交。
“其他美食社交平臺注重的是社交，我們則更偏向于美食本身，社交只是一個輔助，我們是做美食的，因此也會以美食為主。我們會以家宴和廚師為主導(dǎo)，以宴席中的菜和文化做主題，做真正的吃貨之間的深度交流，會比美食社交更純粹一些，吃客就是來體驗美食和了解美食的。”
如何在飯局中更好地體現(xiàn)美食和廚師，劉樟介紹到:“飯局會由主廚來主持，現(xiàn)做現(xiàn)教，吃客則現(xiàn)吃現(xiàn)學(xué)，每場飯局的菜單都由愛大廚私人定制出品，菜品更加專業(yè)，或有地方特色，或為創(chuàng)新菜肴，或適用于某類人群，或兼營養(yǎng)與養(yǎng)生為一體，再由專業(yè)大廚進(jìn)行講解介紹，這些都是一般的美食社交平臺難以做到的。”
據(jù)悉，愛大廚私人定制的每套家宴菜單都有講究，因此也會在飯局中向吃客介紹這些菜品的設(shè)計思路和做法等要點。愛大廚公眾號也會配合每場飯局活動向用戶推送一些宴席的知識，包括中國家宴文化、中西宴席禮儀、宴席餐具、宴席菜品搭配等。
“就像古時候達(dá)官顯貴的家宴一樣，廚師每上一道菜都要能講出一二三來。我們也想讓廚師從家宴的制作者轉(zhuǎn)變?yōu)榧已绾兔朗忱砟畹膫鬟f者，這可以算是我們做這個活動的最高目標(biāo)了，也就是發(fā)掘廚師的價值。”
大廚飯局的參與者將在愛大廚APP、愛大廚公眾號（微信號：idachu_huanan）和丫咪廚房上進(jìn)行公開招募。東家負(fù)責(zé)提供場地，并擔(dān)任主廚的助理負(fù)責(zé)接待吃客，后期也會考慮讓東家來自主組織飯局。作為提供場地的回饋，東家將獲得2個免費(fèi)的飯友名額和額外的禮品。
首期東家招募結(jié)束后將會在多個平臺進(jìn)行吃客的公開招募，每次飯局會以一套愛大廚私人定制的家宴套餐為菜單，按套餐適用的人數(shù)來招募8-12位吃客，費(fèi)用則根據(jù)該套菜單的菜品收費(fèi)120-500元/位。
目前愛大廚在華南地區(qū)開設(shè)了深圳和廣州兩座城市，近2000名專業(yè)大廚每日為1200多個家庭提供上門烹飪服務(wù)，同時還有專業(yè)的私人定制團(tuán)隊為用戶提供高端家宴、商務(wù)宴等定制化服務(wù)，此次大廚飯局的主廚也將由私人定制的金牌廚師擔(dān)任。