近日，中怡康聯(lián)合中國家用電器研究院、蘇寧易購等發(fā)布《2017年中國健康冰箱白皮書》（以下簡稱“《白皮書》”）。消費者的消費觀念漸漸從生存型消費、享受型消費過渡到健康型消費，“健康冰箱”成為品質(zhì)消費的新一輪熱潮。
據(jù)《白皮書》描述，健康冰箱以搭載變頻壓縮機，運行噪音值小于等于38分貝，配件為歐盟認(rèn)證的環(huán)保材料為基準(zhǔn)，并以風(fēng)冷無霜、特色保鮮功能、除菌殺菌、智能操控等健康功能為輔助，提升健康保鮮能力。中怡康數(shù)據(jù)顯示，目前配備變頻壓縮機的冰箱零售額占比已達(dá)59.0%，噪音分貝≤38dB的變頻冰箱占比超70%。變頻冰箱成為市場主流，將有助于健康冰箱普及。
特點：健康冰箱標(biāo)準(zhǔn)不一 消費者需要統(tǒng)一消費指導(dǎo)
目前市場上80%以上的冰箱均具備特色保鮮功能，主力品牌的冰箱產(chǎn)品大多單獨搭載了保鮮模塊，技術(shù)角度也各有所長。不同廠商保鮮的技術(shù)著手點也不一：海爾主打干濕分儲，倍科、美菱基于光合作用分別提出藍(lán)光養(yǎng)鮮、LECO光生態(tài)保鮮，海信、TCL則通過負(fù)離子技術(shù)進(jìn)行食材養(yǎng)鮮。保鮮技術(shù)的百花齊放促進(jìn)了冰箱發(fā)展的不斷前行，但卻讓消費者很難直觀感知保鮮效果。市場亟待統(tǒng)一的保鮮效果評估標(biāo)準(zhǔn)出臺，為消費者提供消費指導(dǎo)。
此外，目前市場上4500元以上中高端冰箱大多具備殺菌、抗菌功能，占比超50%。但關(guān)于殺菌與抗菌的區(qū)別，各廠家間的定義較為模糊，市場上亟需引領(lǐng)者給出明確清晰的判定準(zhǔn)則。與此同時，行業(yè)機構(gòu)表示，主動殺菌功能模塊及抗菌環(huán)保材料需要配合使用，才是健康冰箱的真正標(biāo)準(zhǔn)。因此，部分品牌會出具行業(yè)機構(gòu)所提供的細(xì)菌檢測證書，以資證明其殺菌能力。
數(shù)據(jù)：消費者熱捧的冰箱是什么？食材分類存儲
不同的食材存儲要求有所不同，水果蔬菜等食材適宜90%左右的濕度存儲環(huán)境；鹿茸、冬蟲夏草、名貴茶葉等貴重干貨則需要在45%左右濕度下進(jìn)行存儲。此外，食物在存儲過程中若不注意生熟分開，生食品上的細(xì)菌、寄生蟲卵等就會污染熟食品。因此，食材的干濕分儲、生熟分類是健康冰箱下一階段需要解決的本質(zhì)技術(shù)方向。中怡康數(shù)據(jù)顯示，目前具備明顯分類存儲特征的多門十字冰箱、多門法式冰箱以及近期嶄露頭角的對開三門式冰箱已經(jīng)合計占到整個冰箱市場33.1%的零售額份額，同比上漲20.9%。且從銷售區(qū)域增速上來看，浙江、江西、廣西、江蘇、安徽位居前列，分別同比上漲51.7%、43.8%、42.5%、36.4%、30.5%。
趨勢：智能操控成冰箱市場風(fēng)口 消費者傾心智能
智能冰箱是現(xiàn)階段冰箱市場的風(fēng)口，主力品牌均在積極加入這一浪潮。中怡康數(shù)據(jù)顯示，目前搭載Wi-Fi模塊及觸控屏幕的智能冰箱在整體市場上的零售額占比為17.9%，零售量占比為10.7%，其中山東、浙江、河北、廣西、山西位居智能冰箱分區(qū)域銷售增速榜單的TOP5，分別同比增長165.1%、129.1%、108.8%、103.1%、103.0%。后期隨著技術(shù)的迭代升級，這一技術(shù)將有效提升健康冰箱的溢價能力。
發(fā)展：線上線下渠道加速融合 優(yōu)化消費者服務(wù)體驗
《白皮書》指出，受產(chǎn)品功能創(chuàng)新、原材料上漲驅(qū)動，冰箱產(chǎn)品日趨高端化。部分高端產(chǎn)品消費回歸線下，或轉(zhuǎn)為線下體驗、線上消費。對此，蘇寧易購冰箱洗衣機相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，依托蘇寧近4000家線下門店，蘇寧可為各品牌健康產(chǎn)品提供更多場景化的承載點。門店也將為消費者提供專業(yè)的選購服務(wù)，以各品牌冰箱的健康指標(biāo)為消費者挑選最合適的產(chǎn)品。結(jié)合蘇寧幫客推出的上門清洗服務(wù)，可為健康冰箱提供清洗等售后增值服務(wù)。既滿足了消費者的健康需求，提升了消費者的服務(wù)體驗，更讓健康冰箱成為各大品牌產(chǎn)品、服務(wù)的高端形象新標(biāo)桿。此外，蘇寧易購線上渠道也將提供詳細(xì)的標(biāo)準(zhǔn)參數(shù)及行業(yè)機構(gòu)認(rèn)證展示，為消費者打破信息不對稱的壁壘，解決消費者選購冰箱的需求痛點。
舉措：健康冰箱聯(lián)盟成立 密集加推健康新品
《白皮書》發(fā)布后，蘇寧表示，將積極響應(yīng)健康冰箱的推廣，配合《白皮書》開展年度“熱搶健康冰箱”的主題促銷活動，并聯(lián)合中國家用電器研究院、品牌供應(yīng)商、白電制造廠商成立健康冰箱聯(lián)盟，于“熱搶健康冰箱”活動期密集加推健康冰箱新品。據(jù)悉，蘇寧已聯(lián)合多家品牌聯(lián)合發(fā)布超20余款帶有智能操控的健康冰箱洗衣機產(chǎn)品，并得到了市場不錯的反響。至此，健康冰箱聯(lián)盟所推出的產(chǎn)品不斷豐富，提前完成市場布局。
據(jù)悉，“熱搶健康冰箱”作為健康冰箱聯(lián)盟推出的第一個重磅舉措活動，蘇寧將攜手品牌推出AR互動瘋搶千元紅包、爆款直降、免費啤酒冷飲等促銷力度讓利消費者，加速健康冰箱的市場普及。