冰箱誕生一百多年來(lái)，本質(zhì)屬性就是制冷、保鮮。前幾年，由于家電行業(yè)興起了向智能化、互聯(lián)網(wǎng)化轉(zhuǎn)型的潮流，智能冰箱概念隨之出現(xiàn)，諸多令消費(fèi)者眼花繚亂的新功能、技術(shù)名詞、商業(yè)模式層出不窮，其中不少都是營(yíng)銷(xiāo)噱頭，實(shí)用價(jià)值非常小，而且操作起來(lái)非常復(fù)雜，給消費(fèi)者帶來(lái)的用戶體驗(yàn)自然也相當(dāng)差。
只有真正以用戶需求為核心的智能化，才是有意義的。2018年6月12日，“你好，智能保鮮時(shí)代”美的冰箱品牌之夜暨微晶系列冰箱全球首發(fā)在廈門(mén)盛大舉行。發(fā)布會(huì)現(xiàn)場(chǎng)，美的冰箱提出了智能冰箱“回歸保鮮、健康和營(yíng)養(yǎng)”的戰(zhàn)略布局，發(fā)布了全新品牌定位——全球智能冰箱領(lǐng)導(dǎo)者，以及核心科技支撐——智能保鮮。
噱頭式營(yíng)銷(xiāo)只會(huì)讓智能冰箱行業(yè)越走越偏，“保鮮”作為消費(fèi)者最關(guān)注的功能，在智能化技術(shù)驅(qū)動(dòng)下，重新回歸冰箱行業(yè)的技術(shù)主戰(zhàn)場(chǎng)，而且比之前傳統(tǒng)冰箱的保鮮功能要高明許多。
冰箱業(yè)智能化不在于增加噱頭，而是要強(qiáng)化本質(zhì)
相對(duì)比較冷靜、低調(diào)的冰箱行業(yè)在數(shù)年前遇到了“智能化”這趟順風(fēng)車(chē)，頓時(shí)變得沸騰起來(lái)。但是，很多企業(yè)把冰箱的智能化簡(jiǎn)單地演變成手機(jī)的智能化，或者傾向于智能娛樂(lè)化，把冰箱變成一臺(tái)電腦，實(shí)現(xiàn)更多的功能。
智能冰箱行業(yè)本來(lái)就是在不斷探索中發(fā)展的。但是，冰箱廠家應(yīng)該意識(shí)到，冰箱業(yè)的智能化不在于增加噱頭，而是要滿足消費(fèi)者最本質(zhì)的需求。
智能其實(shí)很簡(jiǎn)單，就是要讓用戶的生活更加簡(jiǎn)單、便利，更加個(gè)性化、人性化。所有的技術(shù)都要回到消費(fèi)者本質(zhì)的需求，智能冰箱企業(yè)不能本末倒置。
用戶對(duì)于冰箱最本質(zhì)的需求就是制冷、保鮮。普通的“制冷”并不難，在零下18度以下的冷凍室里把食物凍得硬邦邦，這是任何一個(gè)冰箱廠家都會(huì)做的事情，所以，最關(guān)鍵的技術(shù)突破點(diǎn)在于“保鮮”。
一款真正的智能冰箱最本質(zhì)功能應(yīng)該是用智能化技術(shù)把保鮮做到極致，而又不需要用戶的任何干預(yù)，在這個(gè)基礎(chǔ)上做好人機(jī)交互，最終把人從繁瑣的生活中解放出來(lái)。只有如此，才能找到智能冰箱行業(yè)最根本的發(fā)展方向，以及找到用戶的需求和痛點(diǎn)。
“保鮮”成為智能冰箱行業(yè)差異化競(jìng)爭(zhēng)的關(guān)鍵決勝點(diǎn)
目前，冰箱市場(chǎng)整體增速非常緩慢，同質(zhì)化競(jìng)爭(zhēng)也極其嚴(yán)重。
奧維云網(wǎng)（AVC）全渠道推總數(shù)據(jù)顯示，2018年1-5月，冰箱市場(chǎng)全渠道零售量達(dá)1203萬(wàn)臺(tái)，同比下降3.8%；零售額為354億元，同比增長(zhǎng)3.4%。在更新需求和價(jià)格高位的背景下，冰箱行業(yè)整體量降額漲，而企業(yè)不斷追求差異化產(chǎn)品以尋求突破。在此背景下，冰箱門(mén)體設(shè)計(jì)的創(chuàng)新如雨后春筍，中字門(mén)，T型門(mén)，F(xiàn)+，復(fù)式對(duì)開(kāi)等層出不窮，且迅速被企業(yè)接受，門(mén)體設(shè)計(jì)的同質(zhì)化也近在眼前。
與此同時(shí)，風(fēng)冷、變頻等各項(xiàng)技術(shù)被冰箱企業(yè)迅速推廣、普及，且技術(shù)普及的速度在不斷加快，目前沒(méi)有明顯的技術(shù)門(mén)檻將產(chǎn)品做區(qū)分。因此，保鮮將成為冰箱行業(yè)的下一個(gè)分水嶺。主流冰箱企業(yè)以此為契機(jī)，不斷推出智能化保鮮技術(shù)、產(chǎn)品，一方面是自身產(chǎn)品技術(shù)實(shí)力的凸顯，一方面也是在產(chǎn)品高度同質(zhì)化的情況下對(duì)保鮮技術(shù)進(jìn)行創(chuàng)新升級(jí)，意圖奠定差異化競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)來(lái)提升市場(chǎng)銷(xiāo)量。
冰箱行業(yè)各大品牌均啟動(dòng)了保鮮技術(shù)的研發(fā)與革新，其中，最值得關(guān)注的是美的微晶系列冰箱的核心保鮮科技——“微晶一周鮮”，這是美的冰箱歷時(shí)三年取得的最新技術(shù)結(jié)晶。“微晶一周鮮”技術(shù)采用“逆凍結(jié)規(guī)律智能送冷”，嚴(yán)密控制冰箱送冷量，不僅延長(zhǎng)魚(yú)肉類(lèi)和海鮮類(lèi)的保鮮周期，讓營(yíng)養(yǎng)不流失，更能確保食材的原汁原味，達(dá)到一周內(nèi)新鮮、易切的效果。
美的冰箱選擇了海產(chǎn)中保鮮難度最高的三文魚(yú)，歷時(shí)168小時(shí)封存直播的7天原鮮口感挑戰(zhàn)在微晶系列冰箱發(fā)布會(huì)現(xiàn)場(chǎng)解封，美的冰箱首席嘗鮮官?gòu)埩僚c香格里拉五星行政總廚Adrian Lim現(xiàn)場(chǎng)PK，將封存7天的三文魚(yú)PK新鮮三文魚(yú)進(jìn)行切片品嘗，三文魚(yú)封存在美的微晶系列冰箱里七天之后，竟然達(dá)到“不凍原鮮，口感如初”的效果，絲毫不比新鮮三文魚(yú)遜色。
毫不夸張地說(shuō)，“保鮮”成為智能冰箱行業(yè)差異化競(jìng)爭(zhēng)的關(guān)鍵決勝點(diǎn)。美的在保鮮技術(shù)大戰(zhàn)中無(wú)疑搶占了“橋頭堡”。
人機(jī)交互的最高境界是“零交互”，“微晶一周鮮”是例證之一
美的冰箱智能保鮮技術(shù)研究的初心就是聚焦消費(fèi)者，聚焦保鮮，聚焦真實(shí)體驗(yàn)；美的冰箱進(jìn)行保鮮效果的場(chǎng)景化推廣，也體現(xiàn)了企業(yè)對(duì)自身技術(shù)的信心。
2018年3月，美的集團(tuán)發(fā)布了“人機(jī)新世代”戰(zhàn)略，本質(zhì)上就是利用人工智能、大數(shù)據(jù)、傳感器、物聯(lián)網(wǎng)等技術(shù)，使美的的產(chǎn)品、機(jī)器、流程和系統(tǒng)具有感知、認(rèn)知、決策、理解的能力，讓人機(jī)共融共生、和諧協(xié)作，讓人的生活更加美好。
美的冰箱對(duì)“人工智能”給出的回答是：“人工智能不僅是人機(jī)交互體驗(yàn)的更新迭代和便捷體驗(yàn)，更是對(duì)人和產(chǎn)品的需求回歸。”在人機(jī)交互、智能應(yīng)用等技術(shù)占據(jù)明顯優(yōu)勢(shì)的同時(shí)，美的冰箱站在行業(yè)高度重新審視未來(lái)的戰(zhàn)略，在美的冰箱品牌之夜暨微晶系列冰箱全球首發(fā)現(xiàn)場(chǎng)，發(fā)布了全新品牌定位——全球智能冰箱領(lǐng)導(dǎo)者，以及核心科技支撐——智能保鮮。
美的冰箱發(fā)布的戰(zhàn)略是美的集團(tuán)“人機(jī)新世代”的一個(gè)縮影，也是“人機(jī)新世代”的一個(gè)完美的詮釋?zhuān)浔举|(zhì)都是支持中國(guó)消費(fèi)市場(chǎng)的轉(zhuǎn)型升級(jí)，也同時(shí)實(shí)現(xiàn)美的自身的轉(zhuǎn)型升級(jí)。美的集團(tuán)還設(shè)立了中央研究院人工智能研究所，除此之外，美的冰箱事業(yè)部擁有96個(gè)研究室，中國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)認(rèn)證14個(gè)實(shí)驗(yàn)室，獲得授權(quán)專(zhuān)利6050件。可以看出，美的冰箱在人工智能的研究深度已遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)冰箱業(yè)乃至整個(gè)制造行業(yè)。
中國(guó)消費(fèi)轉(zhuǎn)型升級(jí)中一個(gè)明顯的傾向是，很多消費(fèi)者從出去吃飯開(kāi)始回家吃飯，并且給廚房賦予了新的社交功能。中國(guó)人的廚房也將會(huì)越來(lái)越大，將會(huì)和很多西方家庭一樣成為生活的中心，而冰箱將毫無(wú)疑問(wèn)是智慧廚房的核心。美的冰箱正在從5個(gè)維度打造人機(jī)新世代下的智能冰箱：?jiǎn)纹分悄芑�、交互智能化、�?chǎng)景智能化、生態(tài)智能化和服務(wù)智能化。其中，“單品智能化”是美的智能冰箱產(chǎn)業(yè)中最基礎(chǔ)、最核心的部分，也就是要回歸到冰箱的本質(zhì)——食材保鮮。
美的冰箱努力把用戶研究、保鮮中心、依托于美的集團(tuán)的人工智能研究三者結(jié)合起來(lái)，沉下心來(lái)，從細(xì)微之處入手，從消費(fèi)者利益點(diǎn)入手，把看似“高、大、上”的智能科技與生活中最微小的實(shí)踐結(jié)合起來(lái)，實(shí)現(xiàn)在產(chǎn)品上。美的智能冰箱回歸保鮮原點(diǎn)，讓冰箱實(shí)現(xiàn)真正的自我運(yùn)轉(zhuǎn)和調(diào)節(jié)，根據(jù)不同的食材和用戶的各自的使用習(xí)慣，自動(dòng)提供適宜的生活保鮮方案。
智能保鮮時(shí)代才剛剛開(kāi)始，美的冰箱在“人機(jī)新世代”里把智能技術(shù)用到實(shí)處，把智能保鮮做到極致。人機(jī)交互的最高境界是“零交互”，需要智能冰箱能“知你、懂你、服務(wù)好你”。美的智能冰箱的“微晶一周鮮”就是“零交互”的例證之一。
憑借獨(dú)創(chuàng)性的智能保鮮科技，美的冰箱成為全球智能冰箱行業(yè)領(lǐng)導(dǎo)者。在美的冰箱的帶動(dòng)下，中國(guó)冰箱行業(yè)正在走進(jìn)全新的智能保鮮時(shí)代。
【作者系資深產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)觀察家、家電/IT行業(yè)分析師】