蒸烤箱作為近兩年的網(wǎng)紅廚房新品，已經(jīng)成為不少烘焙愛好者、家庭主婦的心頭好，畢竟能一機(jī)多用，省錢省空間省時間。一臺蒸烤箱就能代替蒸箱、烤箱、微波爐、酸奶機(jī)、消毒柜、解凍機(jī)等諸多小電器。那在挑選蒸烤箱的時候，加熱方式、溫域、內(nèi)腔、容量等都是需要考慮到的因素。綜合考慮下，我建議選購法格蒸烤箱。
加熱方式
蒸烤箱在蒸食材時是通過蒸汽發(fā)生器噴射蒸汽來滲入食物來達(dá)到加熱的目的。發(fā)生器一般分為直噴式蒸發(fā)器和外置式蒸煮水式。直噴式蒸發(fā)器是由水箱把水引流到內(nèi)置蒸發(fā)盤內(nèi)，通過高溫把蒸發(fā)盤內(nèi)的水蒸發(fā)成蒸汽，再經(jīng)過食品級硅膠管倒入內(nèi)腔，好處是蒸汽量可以控制，而且不會產(chǎn)生太多積水。外置式蒸煮水式是在內(nèi)腔底部有一個盛水的蒸發(fā)盤，通過高溫加熱蒸發(fā)盤來產(chǎn)生蒸汽蒸熟食物，缺點(diǎn)是不能控制蒸汽量，耗水快。
法格蒸烤箱在鮮美高溫蒸時，直噴式蒸發(fā)器噴出雙重蒸汽，環(huán)繞充盈整個內(nèi)腔，使得食材細(xì)膩入味。它智能控制蒸汽量，鎖住營養(yǎng)分子的同時食物也不會含水量過高影響口感，美味又健康。
蒸烤箱在烘烤食物的時，采用發(fā)熱管加熱，加熱管分布要合理，最好配有熱風(fēng)循環(huán)系統(tǒng)，因?yàn)檫@樣溫度會分布得更加均勻，加熱效果更好。
法格蒸烤箱有上、下、背部三重發(fā)熱管，加上背部的熱風(fēng)循環(huán)系統(tǒng)，真正實(shí)現(xiàn)360°立體高溫烘烤，食物烤色更均勻，非常適合制作餅干或炙烤肉食。
溫域
溫域是指烤箱的最高溫度和最低溫度區(qū)間，溫域越大，能做的食物就越多，像低溫發(fā)酵、高溫做歐包這些就對溫度有一定的要求。使用不同品牌的蒸烤箱進(jìn)行烘焙，得到的成品可能不一樣，因?yàn)橹饕獏^(qū)別在于溫域范圍不一樣。
法格蒸烤箱溫域廣，能滿足從解凍、低溫發(fā)酵到高溫烘烤、消毒殺菌等廚房需求。不僅如此，法格蒸烤箱還內(nèi)置100道菜譜，我們只需準(zhǔn)備好食材后選擇對應(yīng)的菜單，它就能自動預(yù)設(shè)好相應(yīng)的時間和溫度，剩下的烹飪工作就放心交給它。
內(nèi)腔材質(zhì)
主流的蒸烤箱內(nèi)腔材質(zhì)均為食品級不銹鋼，不銹鋼具有耐高溫，耐腐蝕，容易清潔等優(yōu)點(diǎn)。蒸烤箱的環(huán)境相對復(fù)雜，有高溫和蒸汽的環(huán)境，如果采用其他材質(zhì)的話，容易被水汽腐蝕，加速搪瓷內(nèi)膽的損壞，同時帶來安全隱患。
法格蒸烤箱采用304不銹鋼材質(zhì)，耐用易清潔。下發(fā)熱管采用隱藏式設(shè)計，清理食物殘渣更加方便。
市面上蒸烤箱種類繁多，要擦亮眼睛選擇好的蒸烤箱。如果你有選購蒸烤箱的需求，不妨了解一下法格蒸烤箱。