京東到家數(shù)據(jù)研究院在除夕前夕發(fā)布《京東到家輕裝年夜飯指南》（下稱《指南》）為原年人們支招。據(jù)達(dá)達(dá)集團(tuán)旗下本地即時(shí)零售平臺(tái)京東到家數(shù)據(jù)顯示，異地訂單達(dá)到去年同期2倍、銷量前100單品全與吃喝有關(guān)的情況下，年夜飯的地域差異變小，甜區(qū)江浙滬與辣區(qū)云貴川口味互換。
而在具體吃法上，《指南》認(rèn)為今年的年夜飯最大的特點(diǎn)是“輕”，首先是更輕松，熟食、冷藏類懶人食品爆發(fā)式增長；其次是更年輕，意面、氣泡酒等年輕人喜愛的食品熱銷，在家也能凡爾賽一把；而朋克養(yǎng)生也大行其道，輕食受熱捧，沙拉銷量達(dá)去年同期24倍。
針對(duì)這頓特殊的年夜飯，在2月10日、11日兩天，達(dá)達(dá)集團(tuán)旗下即時(shí)配送平臺(tái)達(dá)達(dá)快送聯(lián)合南京大排檔、全聚德等知名連鎖品牌，在北京、上海、南京、杭州、蘇州、合肥等城市啟動(dòng)年夜飯不打烊配送活動(dòng)，輕裝年夜飯不過癮，重裝年夜飯也能小時(shí)達(dá)。
圖說：京東到家與達(dá)達(dá)快送春節(jié)不打烊，年夜飯食材也能小時(shí)達(dá)。
年夜飯差異輕：異地訂單聚焦吃喝，辣區(qū)甜區(qū)互換口味
原年人的鄉(xiāng)愁是一份異地訂單�！吨改稀分赋�，京東到家異地訂單銷售額是去年同期的2倍，而平臺(tái)銷量前100的單品全與吃喝有關(guān)，異地下單，親情不減。
平常小菜總關(guān)情，其中異地訂單送的最多的是雞琵琶腿、凍帶魚段、雞翅根、鯧魚、凍龍利(巴沙)魚柳。
在原年人就地過年的大背景下，年夜飯地域差異呈現(xiàn)變小的趨勢。例如傳統(tǒng)上嗜甜的江浙滬地區(qū)與辣區(qū)云貴川互換口味。
京東到家數(shù)據(jù)顯示，江浙滬甜區(qū)辣椒粉銷量持續(xù)飆升，杭州、上海、南京銷售額分別是去年的5倍、4倍和3倍，口味偏清淡的羊城廣州，辣椒粉銷量也達(dá)到去年同期的4倍。
與之對(duì)應(yīng)，偏好辛辣口味的云貴川地區(qū)甜面醬銷量則持續(xù)攀升，昆明、貴陽、重慶、成都的甜面醬銷售額分別是去年的8倍、4倍、3倍和2倍。
此外，南方地區(qū)的餃子銷量、北方地區(qū)的江南年糕銷量均有明顯增長，差異變小、口味互換成為今年年夜飯飯桌上的一大特點(diǎn)。
年夜飯更輕松：懶人食品坐火箭，原年人最愛烤肉
就地過年大背景下，京東到家平臺(tái)上的熟食、冷藏類懶人食品迎來爆發(fā)式增長，其中烤肉最火，將就但也講究。
京東到家平臺(tái)上烤肉、散裝湯圓、涮肉火鍋、冷面、關(guān)東煮銷售額分別是去年的16倍、14倍、9倍、8倍、5倍，不少原年人以輕松簡單的方式為自己做上一頓年夜飯，以生猛的肉食和帶有儀式感的湯圓迎接新年的到來。
年夜飯更年輕：意面洋酒受青睞，在家也能凡爾賽
選擇就地過年的原年人不少是生活在一二線城市的年輕人，今年的年夜飯有屬于他們的浪漫。
一杯洋酒，一盤意面，幾點(diǎn)燈光，品洋酒吃西餐是部分原年人不將就還講究的體現(xiàn)。京東到家平臺(tái)上的氣泡酒、白蘭地銷售額分別是去年的16倍和10倍，意大利面和奶茶的銷售額分別是去年的6倍和4倍。
其中西式食材銷量漲的最厲害的5座城市分別是成都、上海、廣州、深圳、北京，亦對(duì)應(yīng)原年人集中的主要一二線城市。
圖說：京東到家平臺(tái)上輕食類蔬果持續(xù)熱銷。
年夜飯輕食化：過年擔(dān)心變胖，沙拉雞胸肉熱銷
喝奶茶，吃沙拉，今年的年夜飯桌上，朋克養(yǎng)生也流行，輕食也成為年夜飯中的一股潮流。在奶茶、涮肉火鍋持續(xù)熱銷的同時(shí)，京東到家上沙拉、素食雞胸肉、三明治銷售額分別是去年同期的24倍、7倍和3倍，無醇啤酒在酒類中銷售額增長排名第一，輕食銷量漲的最厲害的5座城市分別是成都、廣州、上海、杭州、北京等主流一二線城市。
圖說：達(dá)達(dá)快送聯(lián)合南京大排檔等知名連鎖企業(yè)提供年夜飯配送服務(wù)。
年夜飯不打烊：達(dá)達(dá)快送為南京大排檔、全聚德等配送年夜飯
在2月10日、11日兩天，達(dá)達(dá)集團(tuán)旗下即時(shí)配送平臺(tái)達(dá)達(dá)快送還聯(lián)合南京大排檔、全聚德等知名連鎖品牌，在北京、上海、南京、杭州、蘇州、合肥等城市啟動(dòng)年夜飯不打烊配送活動(dòng)，覆蓋近百家門店。達(dá)達(dá)快送平臺(tái)通過提前與合作商家預(yù)測年夜飯單量數(shù)據(jù)，提前做好配送運(yùn)力匹配，全力保障年夜飯訂單配送。
圖說：達(dá)達(dá)快送與全聚德合作開展年夜飯配送服務(wù)。
不僅是年夜飯不打烊，今年春節(jié)期間達(dá)達(dá)集團(tuán)旗下京東到家和達(dá)達(dá)快送全面啟動(dòng)了不打烊計(jì)劃，發(fā)揮“零售+物流”合力，做好春節(jié)期間的年貨供應(yīng)和配送保障。其中，達(dá)達(dá)快送通過持續(xù)加深與麥當(dāng)勞、肯德基、必勝客、奈雪的茶、呷哺呷哺、尊寶比薩、真功夫、吉野家、京東酒世界、悅活里等連鎖品牌合作，加快門店上線速度，共同讓更多用戶在春節(jié)期間也能享受即時(shí)送達(dá)的配送體驗(yàn)。
與此同時(shí)，達(dá)達(dá)集團(tuán)還持續(xù)加大對(duì)堅(jiān)守崗位的騎士關(guān)懷力度，除為騎士提供海量春節(jié)配送補(bǔ)貼，還聯(lián)合品牌商家在線下門店開設(shè)騎士驛站，為騎士送年貨、發(fā)紅包，舉辦騎士年夜飯、聯(lián)誼會(huì)等關(guān)懷活動(dòng)。
圖說：達(dá)達(dá)快送與必勝客合作開展春節(jié)配送服務(wù)。